摩德纳
市中心
香料肉馅酿猪蹄
搭配格拉斯帕罗萨干型蓝布鲁斯科
格拉斯帕罗萨的气泡和酸度让胶质与脂香显得轻些，红果及适度单宁又能承接浓郁肉馅。选择干型更能保持咸香的平衡；它来自摩德纳周边，不需要用厚重静止红酒才能陪这道菜。
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意大利
从本土葡萄品种与家常菜的关系开始，酸度、香草与番茄自然会告诉你怎么选。
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的里雅斯特
市中心
酸菜豆子浓汤
搭配弗留利东部丘陵丽波拉佳拉干白
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塞纳莱-圣费利切
山间餐桌
烟熏火腿面包团子
搭配上阿迪杰斯基亚瓦红酒
阅读搭配指南BenreisCC BY-SA 4.0图片来源
卡利亚里
老城
撒丁岛奶酪炸馅饼
搭配撒丁岛甜型麝香白葡萄酒
阅读搭配指南TerendoPublic domain图片来源
阿斯科利皮切诺
老城
肉馅炸橄榄
搭配奥菲达佩科里诺干白
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巴勒莫
老城
西西里糖醋茄子
搭配西西里格里洛干白
阅读搭配指南MassimowebCC BY-SA 3.0图片来源
巴里
老城
猫耳朵面配芜菁菜苗
搭配蒙特城堡黑邦比诺桃红酒
阅读搭配指南BonniebartilomoCC BY-SA 4.0图片来源
莱切
历史中心
鹰嘴豆配炸面条
搭配萨利切萨伦蒂诺桃红酒
阅读搭配指南ValerialucatelloCC BY-SA 4.0图片来源
马泰拉
石窟区
马泰拉杂豆谷物汤
搭配马泰拉格雷科干白
阅读搭配指南Generale LeeCC BY-SA 4.0图片来源
佩鲁贾
老城
翁布里亚铁盘薄饼夹火腿奶酪
搭配马尔塔尼丘陵格雷凯托干白
阅读搭配指南LepoRelloCC BY-SA 3.0图片来源
费拉拉
历史中心
肉汤小帽馅面
搭配罗马涅阿尔巴纳干白
阅读搭配指南LungolenoCC BY-SA 4.0图片来源
曼托瓦
老城
南瓜芥末果酱馅面
搭配卢加纳干白
阅读搭配指南MS-R / Michael S-RCC BY-SA 2.0图片来源