城市餐桌指南
巴里
老城
猫耳朵面配芜菁菜苗，配蒙特城堡黑邦比诺桃红酒
01 · 当地代表菜肴
猫耳朵面配芜菁菜苗
走进巴里老城，巷口常能看见手工搓出的猫耳朵面。煮熟后与芜菁菜苗、蒜、橄榄油和少量凤尾鱼拌在一起，叶菜的微苦、蒜香与咸鲜都留在面片的小凹槽里。
02 · 推荐葡萄酒
蒙特城堡黑邦比诺桃红酒
干型・桃红・清脆酸度
- 香气
- 草莓、红苹果与淡淡花香，酸度明快，酒体轻至中等。
- 饮用温度
- 9–11°C
- 杯型
- 中型郁金香酒杯
03 · 搭配重点
为什么这一杯合拍
这道菜猫耳朵面配芜菁菜苗
＋这杯酒蒙特城堡黑邦比诺桃红酒
黑邦比诺桃红酒的清脆酸度能提亮橄榄油和凤尾鱼的咸鲜，红果香让芜菁菜苗的微苦显得柔和。选择干型且不过分浓郁的版本，不会盖住青菜和手工面的朴素香气；酒区也位于普利亚中部。
旅行选酒线索
蒙特城堡
在巴里・老城用餐时，可按蒙特城堡黑邦比诺桃红酒的风格询问餐厅或当地酒商；供应情况以现场为准。