城市餐桌指南
波隆那
波隆那肉汤 Tortellini，配 Lambrusco di Sorbara
01 · 当地代表菜肴
波隆那肉汤 Tortellini
小型肉馅面食浸在清澈肉汤中，馅料带猪肉、奶酪与香料，整体鲜味高但质地细致。
02 · 推荐葡萄酒
Lambrusco di Sorbara 起泡红酒
起泡・高酸・红果
- 香气
- 草莓、红樱桃与轻盈气泡，酸度高、单宁轻。
- 饮用温度
- 10–12°C
- 杯型
- 中型起泡酒杯
03 · 搭配重点
为什么这一杯合拍
这道菜波隆那肉汤 Tortellini
＋这杯酒Lambrusco di Sorbara 起泡红酒
偏干型 Lambrusco di Sorbara 的高酸与轻快气泡整理肉馅脂香，红果衔接火腿与奶酪；轻单宁不会压过清汤。
旅行选酒线索
艾米利亚-罗马涅
在波隆那用餐时，可按Lambrusco di Sorbara 起泡红酒的风格询问餐厅或当地酒商；供应情况以现场为准。