城市餐桌指南
波隆那
波隆那肉汤 Tortellini，配 Lambrusco di Sorbara
当地代表菜肴
波隆那肉汤 Tortellini
小型肉馅面食浸在清澈肉汤中，馅料带猪肉、奶酪与香料，整体鲜味高但质地细致。
推荐葡萄酒
Lambrusco di Sorbara 起泡红酒
偏干型 Lambrusco di Sorbara 的高酸与轻快气泡整理肉馅脂香，红果衔接火腿与奶酪；轻单宁不会压过清汤。
旅行选酒线索
艾米利亚-罗马涅
在波隆那用餐时，可按Lambrusco di Sorbara 起泡红酒的风格询问餐厅或当地酒商；供应情况以现场为准。