城市餐桌指南
贝加莫・上城
贝加莫肉馅饺形面，配瓦尔卡莱皮奥红酒
当地代表菜肴
贝加莫肉馅饺形面
走过贝加莫上城的石板路，肉馅饺形面是一道很有山城温度的主食。面皮包入肉、面包屑、奶酪和少量甜香配料，再淋鼠尾草黄油与脆培根，咸香中藏着轻微甜味。
推荐葡萄酒
瓦尔卡莱皮奥红酒
瓦尔卡莱皮奥红酒的黑樱桃果味能接住馅料里的甜咸变化，柔和单宁承接肉馅，酸度则整理黄油和培根。选择酒体适中的基础款，让鼠尾草与面皮仍在前景；它也是贝加莫丘陵的地方酒线索。
旅行选酒线索
瓦尔卡莱皮奥
在贝加莫・上城用餐时，可按瓦尔卡莱皮奥红酒的风格询问餐厅或当地酒商；供应情况以现场为准。