城市餐桌指南
莱切
历史中心
鹰嘴豆配炸面条，配萨利切萨伦蒂诺桃红酒
01 · 当地代表菜肴
鹰嘴豆配炸面条
莱切的石灰岩街巷到了傍晚泛着暖金色，一碗鹰嘴豆面正适合慢慢吃。面条一部分水煮，一部分炸得酥脆，再与柔软鹰嘴豆拌合，同一口里有豆香、麦香与脆响。
02 · 推荐葡萄酒
萨利切萨伦蒂诺桃红酒
干型・桃红・红莓
- 香气
- 草莓、红樱桃与淡淡香草气息，结构柔和，酸度清爽。
- 饮用温度
- 9–11°C
- 杯型
- 中型郁金香酒杯
03 · 搭配重点
为什么这一杯合拍
这道菜鹰嘴豆配炸面条
＋这杯酒萨利切萨伦蒂诺桃红酒
萨伦蒂诺桃红酒的红莓果味能陪衬鹰嘴豆的柔甜，清爽酸度则整理炸面条的油润；轻微结构也接得住黑胡椒和烘烤香。选择干型、单宁不重的版本，会比厚重红酒更保留这道朴素面食的层次。
旅行选酒线索
萨利切萨伦蒂诺
在莱切・历史中心用餐时，可按萨利切萨伦蒂诺桃红酒的风格询问餐厅或当地酒商；供应情况以现场为准。