马德里
马约尔广场
马德里炸鱿鱼三明治
搭配卢埃达维德霍
维德霍的高酸切开炸衣和面包，柑橘与微苦收尾提亮鱿鱼；先满足炸海鲜风味，再取离马德里较近的卢埃达。
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西班牙
从加利西亚海鲜、巴斯克小食、卡斯蒂利亚烤肉到安达卢西亚炸鱼，先理解盘中酸度、油脂、鲜味与香料，再走向合适的西班牙产区。
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巴塞罗那
哥特区
加泰罗尼亚番茄面包
搭配佩内德斯沙雷洛
阅读搭配指南MutariPublic domain图片来源
赫罗纳
老城
加泰罗尼亚鱼汤
搭配高地白歌海娜
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瓦伦西亚
中央市场周边
瓦伦西亚海鲜饭
搭配瓦伦西亚梅尔塞格拉白酒
阅读搭配指南Ricardo Miralles TarínCC BY-SA 3.0图片来源
阿利坎特
港区
阿利坎特鱼汤焖饭
搭配阿利坎特莫纳斯特雷尔桃红
阅读搭配指南TamorlanCC BY-SA 4.0图片来源
穆尔西亚
大教堂区
穆尔西亚西葫芦炒蛋
搭配胡米利亚干型桃红
阅读搭配指南El Mono EspañolCC BY-SA 4.0图片来源
塞维利亚
圣十字区
塞维利亚菠菜鹰嘴豆
搭配菲诺雪莉
阅读搭配指南TubamirumPublic domain图片来源
科尔多瓦
犹太区
科尔多瓦萨尔莫雷霍冷汤
搭配菲诺雪莉
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马拉加
佩德雷加莱霍海滩
马拉加炭烤沙丁鱼串
搭配马拉加干型麝香白酒
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加的斯
中央市场
加的斯小虾煎饼
搭配菲诺雪莉
阅读搭配指南LagambadeoroCC BY-SA 3.0图片来源
哈恩
老城
哈恩番茄青椒沙拉
搭配蒙桑特白歌海娜
阅读搭配指南Raimundo Pastor & Teresa López GarcíaCC BY-SA 4.0图片来源
毕尔巴鄂
老城七街
巴斯克蒜香橄榄油鳕鱼
搭配比斯开查科丽
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