來到這座城市，不妨從這道菜嘗起
威尼斯・城堡區美食與葡萄酒搭配
糖醋洋蔥沙丁魚，配索阿韋經典區乾白
當地代表菜餚
糖醋洋蔥沙丁魚
在威尼斯的小酒館裡，沙丁魚炸過後與醋漬洋蔥一起靜置，入口有魚脂、柔軟蔥甜與清楚酸味。松子和葡萄乾會出現在一些版本中，讓一小碟前菜多出堅果與果乾層次。
推薦葡萄酒
索阿韋經典區乾白
索阿韋的清爽酸度可以承接魚脂，白花和成熟蘋果讓洋蔥的甜香更柔和，白酒也不以單寧干擾魚味。這組搭配適合醋味溫和、甜度不高的版本；如果醃汁特別酸甜，酒可能顯得尖瘦，留給麵包來搭也很好。
旅行中找一杯合拍的酒
索阿韋
糖醋洋蔥沙丁魚上桌時，不妨向餐廳或當地酒商問問索阿韋經典區乾白這一類風格；酒襯著菜味，吃起來會更有層次。供應情況以現場為準。
在威尼斯・城堡區用餐時，可以向餐廳或當地酒商詢問來自索阿韋的索阿韋經典區乾白或相近風格；實際酒款與供應情況以現場為準。
這次搭配怎麼選
先看風味，再看距離
先讓葡萄酒的酸度、甜度、酒體、單寧與香氣貼合糖醋洋蔥沙丁魚；若有多款同樣合適，再優先考慮產地較近、旅途中較容易找到的酒。