來到這座城市，不妨從這道菜嘗起
波隆那美食與葡萄酒搭配
波隆那肉湯 Tortellini，配 Lambrusco di Sorbara
當地代表菜餚
波隆那肉湯 Tortellini
小型肉餡麵食浸在清澈肉湯中，餡料帶豬肉、乳酪與香料，整體鮮味高但質地細緻。
推薦葡萄酒
Lambrusco di Sorbara 起泡紅酒
偏乾型 Lambrusco di Sorbara 的高酸與輕快氣泡整理肉餡脂香，紅果銜接火腿與乳酪；輕單寧不會壓過清湯。
旅行中找一杯合拍的酒
艾米利亞-羅馬涅
波隆那肉湯 Tortellini上桌時，不妨向餐廳或當地酒商問問Lambrusco di Sorbara 起泡紅酒這一類風格；酒襯著菜味，吃起來會更有層次。供應情況以現場為準。
在波隆那用餐時，可以向餐廳或當地酒商詢問來自艾米利亞-羅馬涅的Lambrusco di Sorbara 起泡紅酒或相近風格；實際酒款與供應情況以現場為準。
這次搭配怎麼選
先看風味，再看距離
先讓葡萄酒的酸度、甜度、酒體、單寧與香氣貼合波隆那肉湯 Tortellini；若有多款同樣合適，再優先考慮產地較近、旅途中較容易找到的酒。