來到這座城市，不妨從這道菜嘗起
萊切・歷史中心美食與葡萄酒搭配
鷹嘴豆配炸麵條，配薩利切薩倫蒂諾桃紅酒
當地代表菜餚
鷹嘴豆配炸麵條
萊切的石灰岩街巷到了傍晚泛著暖金色，一碗鷹嘴豆麵正適合慢慢吃。麵條一部分水煮，一部分炸得酥脆，再與柔軟鷹嘴豆拌合，同一口裡有豆香、麥香與脆響。
推薦葡萄酒
薩利切薩倫蒂諾桃紅酒
薩倫蒂諾桃紅酒的紅莓果味能陪襯鷹嘴豆的柔甜，清爽酸度則整理炸麵條的油潤；輕微結構也接得住黑胡椒和烘烤香。選擇乾型、單寧不重的版本，會比厚重紅酒更保留這道樸素麵食的層次。
旅行中找一杯合拍的酒
薩利切薩倫蒂諾
鷹嘴豆配炸麵條上桌時，不妨向餐廳或當地酒商問問薩利切薩倫蒂諾桃紅酒這一類風格；酒襯著菜味，吃起來會更有層次。供應情況以現場為準。
在萊切・歷史中心用餐時，可以向餐廳或當地酒商詢問來自薩利切薩倫蒂諾的薩利切薩倫蒂諾桃紅酒或相近風格；實際酒款與供應情況以現場為準。
這次搭配怎麼選
先看風味，再看距離
先讓葡萄酒的酸度、甜度、酒體、單寧與香氣貼合鷹嘴豆配炸麵條；若有多款同樣合適，再優先考慮產地較近、旅途中較容易找到的酒。