来到这座城市，不妨从这道菜尝起
莱切・历史中心美食与葡萄酒搭配
鹰嘴豆配炸面条，配萨利切萨伦蒂诺桃红酒
当地代表菜肴
鹰嘴豆配炸面条
莱切的石灰岩街巷到了傍晚泛着暖金色，一碗鹰嘴豆面正适合慢慢吃。面条一部分水煮，一部分炸得酥脆，再与柔软鹰嘴豆拌合，同一口里有豆香、麦香与脆响。
推荐葡萄酒
萨利切萨伦蒂诺桃红酒
萨伦蒂诺桃红酒的红莓果味能陪衬鹰嘴豆的柔甜，清爽酸度则整理炸面条的油润；轻微结构也接得住黑胡椒和烘烤香。选择干型、单宁不重的版本，会比厚重红酒更保留这道朴素面食的层次。
旅行中找一杯合拍的酒
萨利切萨伦蒂诺
鹰嘴豆配炸面条上桌时，不妨向餐厅或当地酒商问问萨利切萨伦蒂诺桃红酒这一类风格；酒衬着菜味，吃起来会更有层次。供应情况以现场为准。
在莱切・历史中心用餐时，可以向餐厅或当地酒商询问来自萨利切萨伦蒂诺的萨利切萨伦蒂诺桃红酒或相近风格；实际酒款与供应情况以现场为准。
这次搭配怎么选
先看风味，再看距离
先让葡萄酒的酸度、甜度、酒体、单宁与香气贴合鹰嘴豆配炸面条；若有多款同样合适，再优先考虑产地较近、旅途中较容易找到的酒。