來到這座城市，不妨從這道菜嘗起
卡塔尼亞・老城美食與葡萄酒搭配
諾爾瑪茄子番茄義大利麵，配維多利亞切拉蘇奧羅紅酒
當地代表菜餚
諾爾瑪茄子番茄義大利麵
卡塔尼亞的諾爾瑪義大利麵把炸茄子的柔軟、番茄的酸甜與鹹里科塔乳酪放在一盤裡，羅勒在熱氣中散出香味。散步後點上一盤短義大利麵，醬汁附在義大利麵的管壁與茄子之間，滋味飽滿卻仍有蔬菜的明亮。
推薦葡萄酒
維多利亞切拉蘇奧羅紅酒
紅櫻桃果味接住番茄，柔和結構承接炸茄子的油潤，花香又不遮住羅勒。選擇單寧細緻的年輕版本，讓鹹乳酪保留鮮味。維多利亞酒區位於西西里東南部；這裡按醬汁與酒體選擇酒，不宣稱它比埃特納更近。
旅行中找一杯合拍的酒
維多利亞
諾爾瑪茄子番茄義大利麵上桌時，不妨向餐廳或當地酒商問問維多利亞切拉蘇奧羅紅酒這一類風格；酒襯著菜味，吃起來會更有層次。供應情況以現場為準。
在卡塔尼亞・老城用餐時，可以向餐廳或當地酒商詢問來自維多利亞的維多利亞切拉蘇奧羅紅酒或相近風格；實際酒款與供應情況以現場為準。
這次搭配怎麼選
先看風味，再看距離
先讓葡萄酒的酸度、甜度、酒體、單寧與香氣貼合諾爾瑪茄子番茄義大利麵；若有多款同樣合適，再優先考慮產地較近、旅途中較容易找到的酒。