來到這座城市，不妨從這道菜嘗起
卡利亞里・老城美食與葡萄酒搭配
撒丁島乳酪炸餡餅，配撒丁島甜型麝香白葡萄酒
當地代表菜餚
撒丁島乳酪炸餡餅
卡利亞里旅行的餐後，可以用一份撒丁島乳酪炸餡餅收尾。薄皮炸至酥脆，裡面是帶淡淡酸香的乳酪，常以檸檬皮添香，上桌再淋蜂蜜。照片記錄的是尚未淋蜂蜜的樣子，能清楚看到炸皮。
推薦葡萄酒
撒丁島甜型麝香白葡萄酒
甜型麝香的花香與葡萄香呼應檸檬皮和蜂蜜，足夠的甜度讓乳酪的微鹹不顯突兀。酒的甜度至少與甜點相當，才不容易被蜂蜜襯得酸薄；這裡選同島甜酒，而不是把日常乾白直接配給甜點。
旅行中找一杯合拍的酒
撒丁島
撒丁島的海風、陽光與多樣土壤讓本土和地中海品種形成鮮明個性，Vermentino 是最容易進入的白酒風格。
在卡利亞里・老城用餐時，可以向餐廳或當地酒商詢問來自撒丁島的撒丁島甜型麝香白葡萄酒或相近風格；實際酒款與供應情況以現場為準。
這次搭配怎麼選
先看風味，再看距離
先讓葡萄酒的酸度、甜度、酒體、單寧與香氣貼合撒丁島乳酪炸餡餅；若有多款同樣合適，再優先考慮產地較近、旅途中較容易找到的酒。