来到这座城市，不妨从这道菜尝起
波隆那美食与葡萄酒搭配
波隆那肉汤 Tortellini，配 Lambrusco di Sorbara
当地代表菜肴
波隆那肉汤 Tortellini
小型肉馅面食浸在清澈肉汤中，馅料带猪肉、奶酪与香料，整体鲜味高但质地细致。
推荐葡萄酒
Lambrusco di Sorbara 起泡红酒
偏干型 Lambrusco di Sorbara 的高酸与轻快气泡整理肉馅脂香，红果衔接火腿与奶酪；轻单宁不会压过清汤。
旅行中找一杯合拍的酒
艾米利亚-罗马涅
波隆那肉汤 Tortellini上桌时，不妨向餐厅或当地酒商问问Lambrusco di Sorbara 起泡红酒这一类风格；酒衬着菜味，吃起来会更有层次。供应情况以现场为准。
在波隆那用餐时，可以向餐厅或当地酒商询问来自艾米利亚-罗马涅的Lambrusco di Sorbara 起泡红酒或相近风格；实际酒款与供应情况以现场为准。
这次搭配怎么选
先看风味，再看距离
先让葡萄酒的酸度、甜度、酒体、单宁与香气贴合波隆那肉汤 Tortellini；若有多款同样合适，再优先考虑产地较近、旅途中较容易找到的酒。