來到這座城市，不妨從這道菜嘗起
巴里・老城美食與葡萄酒搭配
貓耳朵麵配蕪菁菜苗，配蒙特城堡黑邦比諾桃紅酒
當地代表菜餚
貓耳朵麵配蕪菁菜苗
走進巴里老城，巷口常能看見手工搓出的貓耳朵麵。煮熟後與蕪菁菜苗、蒜、橄欖油和少量鳳尾魚拌在一起，葉菜的微苦、蒜香與鹹鮮都留在面片的小凹槽裡。
推薦葡萄酒
蒙特城堡黑邦比諾桃紅酒
黑邦比諾桃紅酒的清脆酸度能提亮橄欖油和鳳尾魚的鹹鮮，紅果香讓蕪菁菜苗的微苦顯得柔和。選擇乾型且不過分濃郁的版本，不會蓋住青菜和手工麵的樸素香氣；酒區也位於普利亞中部。
旅行中找一杯合拍的酒
蒙特城堡
貓耳朵麵配蕪菁菜苗上桌時，不妨向餐廳或當地酒商問問蒙特城堡黑邦比諾桃紅酒這一類風格；酒襯著菜味，吃起來會更有層次。供應情況以現場為準。
在巴里・老城用餐時，可以向餐廳或當地酒商詢問來自蒙特城堡的蒙特城堡黑邦比諾桃紅酒或相近風格；實際酒款與供應情況以現場為準。
這次搭配怎麼選
先看風味，再看距離
先讓葡萄酒的酸度、甜度、酒體、單寧與香氣貼合貓耳朵麵配蕪菁菜苗；若有多款同樣合適，再優先考慮產地較近、旅途中較容易找到的酒。