来到这座城市，不妨从这道菜尝起
巴里・老城美食与葡萄酒搭配
猫耳朵面配芜菁菜苗，配蒙特城堡黑邦比诺桃红酒
当地代表菜肴
猫耳朵面配芜菁菜苗
走进巴里老城，巷口常能看见手工搓出的猫耳朵面。煮熟后与芜菁菜苗、蒜、橄榄油和少量凤尾鱼拌在一起，叶菜的微苦、蒜香与咸鲜都留在面片的小凹槽里。
推荐葡萄酒
蒙特城堡黑邦比诺桃红酒
黑邦比诺桃红酒的清脆酸度能提亮橄榄油和凤尾鱼的咸鲜，红果香让芜菁菜苗的微苦显得柔和。选择干型且不过分浓郁的版本，不会盖住青菜和手工面的朴素香气；酒区也位于普利亚中部。
旅行中找一杯合拍的酒
蒙特城堡
猫耳朵面配芜菁菜苗上桌时，不妨向餐厅或当地酒商问问蒙特城堡黑邦比诺桃红酒这一类风格；酒衬着菜味，吃起来会更有层次。供应情况以现场为准。
在巴里・老城用餐时，可以向餐厅或当地酒商询问来自蒙特城堡的蒙特城堡黑邦比诺桃红酒或相近风格；实际酒款与供应情况以现场为准。
这次搭配怎么选
先看风味，再看距离
先让葡萄酒的酸度、甜度、酒体、单宁与香气贴合猫耳朵面配芜菁菜苗；若有多款同样合适，再优先考虑产地较近、旅途中较容易找到的酒。