來到這座城市，不妨從這道菜嘗起
呵叻・市區市場美食與葡萄酒搭配
呵叻炒米粉，配考艾 Pok Dum 桃紅酒
當地代表菜餚
呵叻炒米粉
米粉以羅望子、魚露、糖和辣椒炒至酸甜鹹辣，常加入豬肉、豆芽與韭菜。
推薦葡萄酒
考艾 Pok Dum 桃紅酒
考艾 Pok Dum 桃紅的紅果銜接酸甜醬汁，清爽酸度整理豬肉與炒香，低單寧不放大辣味；考艾也位於呵叻府內。
旅行中找一杯合拍的酒
考艾
生產者利用較高海拔、旱季成熟與精細葡萄園管理釀造白、紅、桃紅和起泡風格。
在呵叻・市區市場用餐時，可以向餐廳或當地酒商詢問來自考艾的考艾 Pok Dum 桃紅酒或相近風格；實際酒款與供應情況以現場為準。
這次搭配怎麼選
先看風味，再看距離
先讓葡萄酒的酸度、甜度、酒體、單寧與香氣貼合呵叻炒米粉；若有多款同樣合適，再優先考慮產地較近、旅途中較容易找到的酒。