來到這座城市，不妨從這道菜嘗起
清邁・瓦洛洛市場周邊美食與葡萄酒搭配
清邁泰北香腸，配考艾設拉子
當地代表菜餚
泰北香腸
豬肉香腸以香茅、檸檬葉、辣椒和香料調味，脂香、炭香與草本感鮮明。
推薦葡萄酒
考艾設拉子
考艾設拉子的胡椒和黑莓銜接香料與焦香，酸度整理豬脂；應選中等酒體、不過度萃取版本。
旅行中找一杯合拍的酒
考艾
生產者利用較高海拔、旱季成熟與精細葡萄園管理釀造白、紅、桃紅和起泡風格。
在清邁・瓦洛洛市場周邊用餐時，可以向餐廳或當地酒商詢問來自考艾的考艾設拉子或相近風格；實際酒款與供應情況以現場為準。
這次搭配怎麼選
先看風味，再看距離
先讓葡萄酒的酸度、甜度、酒體、單寧與香氣貼合泰北香腸；若有多款同樣合適，再優先考慮產地較近、旅途中較容易找到的酒。