来到这座城市，不妨从这道菜尝起
清迈・瓦洛洛市场周边美食与葡萄酒搭配
清迈泰北香肠，配考艾设拉子
当地代表菜肴
泰北香肠
猪肉香肠以香茅、柠檬叶、辣椒和香料调味，脂香、炭香与草本感鲜明。
推荐葡萄酒
考艾设拉子
考艾设拉子的胡椒和黑莓衔接香料与焦香，酸度整理猪脂；应选中等酒体、不过度萃取版本。
旅行中找一杯合拍的酒
考艾
生产者利用较高海拔、旱季成熟与精细葡萄园管理酿造白、红、桃红和起泡风格。
在清迈・瓦洛洛市场周边用餐时，可以向餐厅或当地酒商询问来自考艾的考艾设拉子或相近风格；实际酒款与供应情况以现场为准。
这次搭配怎么选
先看风味，再看距离
先让葡萄酒的酸度、甜度、酒体、单宁与香气贴合泰北香肠；若有多款同样合适，再优先考虑产地较近、旅途中较容易找到的酒。