來到這座城市，不妨從這道菜嘗起
昆卡・老城美食與葡萄酒搭配
昆卡面包屑炒料，配拉曼恰丹魄
當地代表菜餚
拉曼恰麵包屑炒料
隔夜麵包屑與蒜、香腸、培根翻炒，麥香、煙燻和豬脂感突出。
推薦葡萄酒
拉曼恰丹魄
果味型丹魄的紅櫻桃和酸度整理豬脂，香料銜接香腸，避免橡木過重壓住麥香；同屬拉曼恰。
旅行中找一杯合拍的酒
拉曼恰
拉曼恰麵包屑炒料上桌時，不妨向餐廳或當地酒商問問拉曼恰丹魄這一類風格；酒襯著菜味，吃起來會更有層次。供應情況以現場為準。
在昆卡・老城用餐時，可以向餐廳或當地酒商詢問來自拉曼恰的拉曼恰丹魄或相近風格；實際酒款與供應情況以現場為準。
這次搭配怎麼選
先看風味，再看距離
先讓葡萄酒的酸度、甜度、酒體、單寧與香氣貼合拉曼恰麵包屑炒料；若有多款同樣合適，再優先考慮產地較近、旅途中較容易找到的酒。