來到這座城市，不妨從這道菜嘗起
科爾多瓦・猶太區美食與葡萄酒搭配
科爾多瓦薩爾莫雷霍，配菲諾雪莉
當地代表菜餚
科爾多瓦薩爾莫雷霍冷湯
番茄、麵包、橄欖油與蒜打成濃稠冷湯，常以火腿和雞蛋點綴。
推薦葡萄酒
菲諾雪莉
菲諾的乾型鹹鮮銜接火腿，杏仁和高酸整理麵包與橄欖油；不以高單寧紅酒碰撞番茄酸，產區也在安達盧西亞。
旅行中找一杯合拍的酒
赫雷斯
科爾多瓦薩爾莫雷霍冷湯上桌時，不妨向餐廳或當地酒商問問菲諾雪莉這一類風格；酒襯著菜味，吃起來會更有層次。供應情況以現場為準。
在科爾多瓦・猶太區用餐時，可以向餐廳或當地酒商詢問來自赫雷斯的菲諾雪莉或相近風格；實際酒款與供應情況以現場為準。
這次搭配怎麼選
先看風味，再看距離
先讓葡萄酒的酸度、甜度、酒體、單寧與香氣貼合科爾多瓦薩爾莫雷霍冷湯；若有多款同樣合適，再優先考慮產地較近、旅途中較容易找到的酒。