来到这座城市，不妨从这道菜尝起
科尔多瓦・犹太区美食与葡萄酒搭配
科尔多瓦萨尔莫雷霍，配菲诺雪莉
当地代表菜肴
科尔多瓦萨尔莫雷霍冷汤
番茄、面包、橄榄油与蒜打成浓稠冷汤，常以火腿和鸡蛋点缀。
推荐葡萄酒
菲诺雪莉
菲诺的干型咸鲜衔接火腿，杏仁和高酸整理面包与橄榄油；不以高单宁红酒碰撞番茄酸，产区也在安达卢西亚。
旅行中找一杯合拍的酒
赫雷斯
科尔多瓦萨尔莫雷霍冷汤上桌时，不妨向餐厅或当地酒商问问菲诺雪莉这一类风格；酒衬着菜味，吃起来会更有层次。供应情况以现场为准。
在科尔多瓦・犹太区用餐时，可以向餐厅或当地酒商询问来自赫雷斯的菲诺雪莉或相近风格；实际酒款与供应情况以现场为准。
这次搭配怎么选
先看风味，再看距离
先让葡萄酒的酸度、甜度、酒体、单宁与香气贴合科尔多瓦萨尔莫雷霍冷汤；若有多款同样合适，再优先考虑产地较近、旅途中较容易找到的酒。