來到這座城市，不妨從這道菜嘗起
畢爾巴鄂・老城七街美食與葡萄酒搭配
畢爾巴鄂蒜香鱈魚，配比斯開查科麗
當地代表菜餚
巴斯克蒜香橄欖油鱈魚
鹽鱈魚與橄欖油、蒜和辣椒乳化成濃滑醬汁，鮮鹹、油潤且有膠質感。
推薦葡萄酒
比斯開查科麗
比斯開查科麗的高酸和柑橘切開橄欖油，鹹鮮感與鱈魚同頻，輕酒體不放大鹽味；風味適合且就在當地。
旅行中找一杯合拍的酒
查科麗
巴斯克蒜香橄欖油鱈魚上桌時，不妨向餐廳或當地酒商問問比斯開查科麗這一類風格；酒襯著菜味，吃起來會更有層次。供應情況以現場為準。
在畢爾巴鄂・老城七街用餐時，可以向餐廳或當地酒商詢問來自查科麗的比斯開查科麗或相近風格；實際酒款與供應情況以現場為準。
這次搭配怎麼選
先看風味，再看距離
先讓葡萄酒的酸度、甜度、酒體、單寧與香氣貼合巴斯克蒜香橄欖油鱈魚；若有多款同樣合適，再優先考慮產地較近、旅途中較容易找到的酒。