来到这座城市，不妨从这道菜尝起
毕尔巴鄂・老城七街美食与葡萄酒搭配
毕尔巴鄂蒜香鳕鱼，配比斯开查科丽
当地代表菜肴
巴斯克蒜香橄榄油鳕鱼
盐鳕鱼与橄榄油、蒜和辣椒乳化成浓滑酱汁，鲜咸、油润且有胶质感。
推荐葡萄酒
比斯开查科丽
比斯开查科丽的高酸和柑橘切开橄榄油，咸鲜感与鳕鱼同频，轻酒体不放大盐味；风味适合且就在当地。
旅行中找一杯合拍的酒
查科丽
巴斯克蒜香橄榄油鳕鱼上桌时，不妨向餐厅或当地酒商问问比斯开查科丽这一类风格；酒衬着菜味，吃起来会更有层次。供应情况以现场为准。
在毕尔巴鄂・老城七街用餐时，可以向餐厅或当地酒商询问来自查科丽的比斯开查科丽或相近风格；实际酒款与供应情况以现场为准。
这次搭配怎么选
先看风味，再看距离
先让葡萄酒的酸度、甜度、酒体、单宁与香气贴合巴斯克蒜香橄榄油鳕鱼；若有多款同样合适，再优先考虑产地较近、旅途中较容易找到的酒。