來到這座城市，不妨從這道菜嘗起
麗水・海港餐桌美食與葡萄酒搭配
麗水海鰻，配金泉山葡萄輕酒體紅酒
當地代表菜餚
麗水海鰻
海鰻可汆燙或炭烤，肉質細嫩而帶脂香；清淡版本突出海鮮甜味，烤製版本多一層焦香。
推薦葡萄酒
金泉山葡萄輕酒體紅酒
稍微冰鎮的金泉山葡萄輕紅以鮮明酸度整理海鰻脂香，輕單寧適合烤製版本；清湯版本改選乾白。金泉也比西海岸產區接近麗水。
旅行中找一杯合拍的酒
金泉
金泉山地的山葡萄可釀成顏色深、酸度鮮明的紅酒；餐桌上應按幹甜度和單寧選擇，而不只看深色外觀。
在麗水・海港餐桌用餐時，可以向餐廳或當地酒商詢問來自金泉的金泉山葡萄輕酒體紅酒或相近風格；實際酒款與供應情況以現場為準。
這次搭配怎麼選
先看風味，再看距離
先讓葡萄酒的酸度、甜度、酒體、單寧與香氣貼合麗水海鰻；若有多款同樣合適，再優先考慮產地較近、旅途中較容易找到的酒。