來到這座城市，不妨從這道菜嘗起
錦山・人參市場周邊美食與葡萄酒搭配
錦山人參參雞湯，配茂朱山葡萄輕酒體紅酒
當地代表菜餚
錦山人參參雞湯
雞腹填糯米、人參與蒜後慢煮，湯體溫潤，兼有雞脂、穀物甜香和人參微苦。
推薦葡萄酒
茂朱山葡萄輕酒體紅酒
稍微冰鎮的茂朱山葡萄輕紅以鮮明酸度整理雞脂，輕單寧不會加重人參苦味；茂朱鄰近錦山，是風味合適後的近產區選擇。
旅行中找一杯合拍的酒
茂朱
茂朱的山地氣候與野生葡萄資源形成山葡萄酒路線，旅行者可在葡萄酒洞窟瞭解儲藏與當地葡萄酒。
在錦山・人參市場周邊用餐時，可以向餐廳或當地酒商詢問來自茂朱的茂朱山葡萄輕酒體紅酒或相近風格；實際酒款與供應情況以現場為準。
這次搭配怎麼選
先看風味，再看距離
先讓葡萄酒的酸度、甜度、酒體、單寧與香氣貼合錦山人參參雞湯；若有多款同樣合適，再優先考慮產地較近、旅途中較容易找到的酒。