來到這座城市，不妨從這道菜嘗起

大田・中央市場周邊美食與葡萄酒搭配

大田刀削麵，配永同清水白葡萄酒

大田刀削麵實拍圖

當地代表菜餚

大田刀削麵

手切面條放入海鮮或魚乾高湯，面香、湯鮮和柔韌口感構成大田日常味道。

推薦葡萄酒

乾型永同清水白葡萄酒以柑橘酸度提亮高湯，輕盈酒體不壓過麵條；風味合適，而且永同是最近的主要產區。

旅行中找一杯合拍的酒

永同以葡萄種植為基礎發展本土酒莊與葡萄酒觀光；Campbell Early 等葡萄可呈現從果香紅酒、桃紅到起泡酒的不同方向。

在大田・中央市場周邊用餐時，可以向餐廳或當地酒商詢問來自永同的永同清水白葡萄酒或相近風格；實際酒款與供應情況以現場為準。

這次搭配怎麼選

先讓葡萄酒的酸度、甜度、酒體、單寧與香氣貼合大田刀削麵；若有多款同樣合適，再優先考慮產地較近、旅途中較容易找到的酒。