来到这座城市，不妨从这道菜尝起

大田・中央市场周边美食与葡萄酒搭配

大田刀削面，配永同清水白葡萄酒

大田刀削面实拍图

当地代表菜肴

大田刀削面

手切面条放入海鲜或鱼干高汤，面香、汤鲜和柔韧口感构成大田日常味道。

推荐葡萄酒

干型永同清水白葡萄酒以柑橘酸度提亮高汤，轻盈酒体不压过面条；风味合适，而且永同是最近的主要产区。

旅行中找一杯合拍的酒

永同以葡萄种植为基础发展本土酒庄与葡萄酒观光；Campbell Early 等葡萄可呈现从果香红酒、桃红到起泡酒的不同方向。

在大田・中央市场周边用餐时，可以向餐厅或当地酒商询问来自永同的永同清水白葡萄酒或相近风格；实际酒款与供应情况以现场为准。

这次搭配怎么选

先让葡萄酒的酸度、甜度、酒体、单宁与香气贴合大田刀削面；若有多款同样合适，再优先考虑产地较近、旅途中较容易找到的酒。