來到這座城市，不妨從這道菜嘗起
新潟・市區・醬汁豬排飯餐桌美食與葡萄酒搭配
來到新潟， 先嚐一份醬汁炸豬排飯。
當地代表菜餚
新潟醬汁炸豬排飯
炸豬排蘸過醬汁，先嚐甜鹹程度，再配稍微冰鎮的柔和紅酒。
推薦葡萄酒
山形德拉瓦
帶少量甜味的山形德拉瓦可銜接醬汁，酸度整理炸衣；須先確認甜度，並優先採用較近的山形產區。
旅行中找一杯合拍的酒
山形
山形是日本葡萄重要產地之一。GI 山形涵蓋縣內符合規定的日本葡萄酒，芳香型白酒、輕盈紅酒與起泡酒都適合進入當地餐桌。
在新潟・市區・醬汁豬排飯餐桌用餐時，可以向餐廳或當地酒商詢問來自山形的山形德拉瓦或相近風格；實際酒款與供應情況以現場為準。
這次搭配怎麼選
先看風味，再看距離
先讓葡萄酒的酸度、甜度、酒體、單寧與香氣貼合新潟醬汁炸豬排飯；若有多款同樣合適，再優先考慮產地較近、旅途中較容易找到的酒。