来到这座城市，不妨从这道菜尝起
新潟・市区・酱汁猪排饭餐桌美食与葡萄酒搭配
来到新潟， 先尝一份酱汁炸猪排饭。
当地代表菜肴
新潟酱汁炸猪排饭
炸猪排蘸过酱汁，先尝甜咸程度，再配稍微冰镇的柔和红酒。
推荐葡萄酒
山形德拉瓦
带少量甜味的山形德拉瓦可衔接酱汁，酸度整理炸衣；须先确认甜度，并优先采用较近的山形产区。
旅行中找一杯合拍的酒
山形
山形是日本葡萄重要产地之一。GI 山形涵盖县内符合规定的日本葡萄酒，芳香型白酒、轻盈红酒与起泡酒都适合进入当地餐桌。
在新潟・市区・酱汁猪排饭餐桌用餐时，可以向餐厅或当地酒商询问来自山形的山形德拉瓦或相近风格；实际酒款与供应情况以现场为准。
这次搭配怎么选
先看风味，再看距离
先让葡萄酒的酸度、甜度、酒体、单宁与香气贴合新潟酱汁炸猪排饭；若有多款同样合适，再优先考虑产地较近、旅途中较容易找到的酒。