來到這座城市，不妨從這道菜嘗起
尼姆・歷史中心美食與葡萄酒搭配
尼姆鱈魚泥，配皮克普勒德皮內
當地代表菜餚
尼姆鱈魚泥
鹹鱈魚與橄欖油或乳脂打成柔滑魚泥，蒜香、鹽味和綿密質地鮮明。
推薦葡萄酒
皮克普勒德皮內
皮克普勒的檸檬高酸提亮鹹鱈魚並整理油脂，輕盈鹹鮮感不壓魚味；產區靠近尼姆與地中海。
旅行中找一杯合拍的酒
朗格多克
尼姆鱈魚泥上桌時，不妨向餐廳或當地酒商問問皮克普勒德皮內這一類風格；酒襯著菜味，吃起來會更有層次。供應情況以現場為準。
在尼姆・歷史中心用餐時，可以向餐廳或當地酒商詢問來自朗格多克的皮克普勒德皮內或相近風格；實際酒款與供應情況以現場為準。
這次搭配怎麼選
先看風味，再看距離
先讓葡萄酒的酸度、甜度、酒體、單寧與香氣貼合尼姆鱈魚泥；若有多款同樣合適，再優先考慮產地較近、旅途中較容易找到的酒。