來到這座城市，不妨從這道菜嘗起
尼斯・老城美食與葡萄酒搭配
尼斯沙拉，配普羅旺斯干型桃紅
當地代表菜餚
尼斯沙拉
番茄、橄欖、鯷魚或鮪魚、雞蛋與時蔬組成鹹鮮明亮的地中海餐盤。
推薦葡萄酒
普羅旺斯干型桃紅
乾型普羅旺斯桃紅以柑橘酸度提亮番茄和魚鮮，紅莓與香草銜接橄欖而無厚重單寧；風味與距離都適合尼斯。
旅行中找一杯合拍的酒
普羅旺斯
尼斯沙拉上桌時，不妨向餐廳或當地酒商問問普羅旺斯干型桃紅這一類風格；酒襯著菜味，吃起來會更有層次。供應情況以現場為準。
在尼斯・老城用餐時，可以向餐廳或當地酒商詢問來自普羅旺斯的普羅旺斯干型桃紅或相近風格；實際酒款與供應情況以現場為準。
這次搭配怎麼選
先看風味，再看距離
先讓葡萄酒的酸度、甜度、酒體、單寧與香氣貼合尼斯沙拉；若有多款同樣合適，再優先考慮產地較近、旅途中較容易找到的酒。