來到這座城市，不妨從這道菜嘗起
敦刻爾克・市中心美食與葡萄酒搭配
敦刻爾克冷肉凍，配黑中白香檳
當地代表菜餚
北法冷肉凍
雞、兔、豬與小牛肉在醋香肉凍中冷食，常配薯條，兼有酸味、肉香與膠質口感。
推薦葡萄酒
黑中白香檳
黑中白香檳的飽滿氣泡承接多種肉味，高酸呼應醋香並整理薯條；香檳區是較近的葡萄酒來源。
旅行中找一杯合拍的酒
香檳
北法冷肉凍上桌時，不妨向餐廳或當地酒商問問黑中白香檳這一類風格；酒襯著菜味，吃起來會更有層次。供應情況以現場為準。
在敦刻爾克・市中心用餐時，可以向餐廳或當地酒商詢問來自香檳的黑中白香檳或相近風格；實際酒款與供應情況以現場為準。
這次搭配怎麼選
先看風味，再看距離
先讓葡萄酒的酸度、甜度、酒體、單寧與香氣貼合北法冷肉凍；若有多款同樣合適，再優先考慮產地較近、旅途中較容易找到的酒。