来到这座城市，不妨从这道菜尝起
敦刻尔克・市中心美食与葡萄酒搭配
敦刻尔克冷肉冻，配黑中白香槟
当地代表菜肴
北法冷肉冻
鸡、兔、猪与小牛肉在醋香肉冻中冷食，常配薯条，兼有酸味、肉香与胶质口感。
推荐葡萄酒
黑中白香槟
黑中白香槟的饱满气泡承接多种肉味，高酸呼应醋香并整理薯条；香槟区是较近的葡萄酒来源。
旅行中找一杯合拍的酒
香槟
北法冷肉冻上桌时，不妨向餐厅或当地酒商问问黑中白香槟这一类风格；酒衬着菜味，吃起来会更有层次。供应情况以现场为准。
在敦刻尔克・市中心用餐时，可以向餐厅或当地酒商询问来自香槟的黑中白香槟或相近风格；实际酒款与供应情况以现场为准。
这次搭配怎么选
先看风味，再看距离
先让葡萄酒的酸度、甜度、酒体、单宁与香气贴合北法冷肉冻；若有多款同样合适，再优先考虑产地较近、旅途中较容易找到的酒。