來到這座城市,不妨從這道菜嘗起
揚州市・市區・富春茶社餐桌美食與葡萄酒搭配
來到揚州, 等一籠點心上桌。
當地代表菜餚
揚州富春包子與點心
蒸籠裡有包子與揚式點心;配酒先從鹹鮮三丁包開始,甜點留給茶。
推薦葡萄酒
煙臺霞多麗
適中酒體接住肉丁與筍丁的鹹鮮,酸度整理餡料油潤;同籠千層油糕等甜點不沿用乾白搭配。
旅行中找一杯合拍的酒
山東煙臺
1892 年,張弼士在煙臺創辦張裕釀酒公司。此後葡萄種植、釀造和酒窖建設,讓煙臺成為中國現代葡萄酒的重要源頭。
在揚州市・市區・富春茶社餐桌用餐時,可以向餐廳或當地酒商詢問來自山東煙臺的煙臺霞多麗或相近風格;實際酒款與供應情況以現場為準。
這次搭配怎麼選
先看風味,再看距離
先讓葡萄酒的酸度、甜度、酒體、單寧與香氣貼合揚州富春包子與點心;若有多款同樣合適,再優先考慮產地較近、旅途中較容易找到的酒。