來到這座城市，不妨從這道菜嘗起
大理市・古城一帶・乳扇小吃美食與葡萄酒搭配
來到大理， 等一片乳扇烤出奶香。
當地代表菜餚
大理烤乳扇
乳扇在炭火上烤得柔軟，奶香裡帶一點甜。配酒時甜醬薄薄一層，先嚐再倒。
推薦葡萄酒
寧夏半甜白葡萄酒
半甜白的甜度銜接糖香，酸度減輕乳脂厚度；酒的甜感需不低於食物，紅糖厚塗時不勉強沿用這杯。
旅行中找一杯合拍的酒
寧夏賀蘭山東麓
20 世紀後期，寧夏開始試種釀酒葡萄；此後賀蘭山東麓逐漸形成集中葡萄園與酒莊帶，並建立國家地理標誌產品保護。
在大理市・古城一帶・乳扇小吃用餐時，可以向餐廳或當地酒商詢問來自寧夏賀蘭山東麓的寧夏半甜白葡萄酒或相近風格；實際酒款與供應情況以現場為準。
這次搭配怎麼選
先看風味，再看距離
先讓葡萄酒的酸度、甜度、酒體、單寧與香氣貼合大理烤乳扇；若有多款同樣合適，再優先考慮產地較近、旅途中較容易找到的酒。