來到這座城市，不妨從這道菜嘗起
西安市・蓮湖區・鐘樓／回民街美食與葡萄酒搭配
走進西安城裡， 先掰開一隻熱肉夾饃。
當地代表菜餚
西安肉夾饃
焦香白吉饃夾著滷香軟肉與肉汁，寧夏赤霞珠混釀讓鹹香、肉脂和烘烤味更有層次。
推薦葡萄酒
寧夏赤霞珠混釀
黑果與雪松氣息接住滷肉與烤饃焦香，酸度整理肉汁，單寧足夠承托肉感又不過分壓口。
旅行中找一杯合拍的酒
寧夏賀蘭山東麓
20 世紀後期，寧夏開始試種釀酒葡萄；此後賀蘭山東麓逐漸形成集中葡萄園與酒莊帶，並建立國家地理標誌產品保護。
在西安市・蓮湖區・鐘樓／回民街用餐時，可以向餐廳或當地酒商詢問來自寧夏賀蘭山東麓的寧夏赤霞珠混釀或相近風格；實際酒款與供應情況以現場為準。
這次搭配怎麼選
先看風味，再看距離
先讓葡萄酒的酸度、甜度、酒體、單寧與香氣貼合西安肉夾饃；若有多款同樣合適，再優先考慮產地較近、旅途中較容易找到的酒。