来到这座城市，不妨从这道菜尝起
西安市・莲湖区・钟楼／回民街美食与葡萄酒搭配
走进西安城里， 先掰开一只热肉夹馍。
当地代表菜肴
西安肉夹馍
焦香白吉馍夹着卤香软肉与肉汁，宁夏赤霞珠混酿让咸香、肉脂和烘烤味更有层次。
推荐葡萄酒
宁夏赤霞珠混酿
黑果与雪松气息接住卤肉与烤馍焦香，酸度整理肉汁，单宁足够承托肉感又不过分压口。
旅行中找一杯合拍的酒
宁夏贺兰山东麓
20 世纪后期，宁夏开始试种酿酒葡萄；此后贺兰山东麓逐渐形成集中葡萄园与酒庄带，并建立国家地理标志产品保护。
在西安市・莲湖区・钟楼／回民街用餐时，可以向餐厅或当地酒商询问来自宁夏贺兰山东麓的宁夏赤霞珠混酿或相近风格；实际酒款与供应情况以现场为准。
这次搭配怎么选
先看风味，再看距离
先让葡萄酒的酸度、甜度、酒体、单宁与香气贴合西安肉夹馍；若有多款同样合适，再优先考虑产地较近、旅途中较容易找到的酒。