來到這座城市，不妨從這道菜嘗起

蘇州市・姑蘇區・觀前街周邊美食與葡萄酒搭配

走進蘇州老城，等一盤松鼠鱖魚上桌。

蘇州松鼠鱖魚實拍圖

當地代表菜餚

蘇州松鼠鱖魚

魚肉炸出細密酥邊，再淋上酸甜芡汁。先嚐一口魚肉，配酸度清楚、橡木味輕的煙臺霞多麗。

推薦葡萄酒

酸度銜接糖醋汁並減輕炸魚的油潤感，圓潤果味承接魚肉；適合醬汁適量的做法，濃甜版本不宜硬配偏瘦的乾白。

旅行中找一杯合拍的酒

1892 年，張弼士在煙臺創辦張裕釀酒公司。此後葡萄種植、釀造和酒窖建設，讓煙臺成為中國現代葡萄酒的重要源頭。

在蘇州市・姑蘇區・觀前街周邊用餐時，可以向餐廳或當地酒商詢問來自山東煙臺的煙臺霞多麗或相近風格；實際酒款與供應情況以現場為準。

這次搭配怎麼選

先讓葡萄酒的酸度、甜度、酒體、單寧與香氣貼合蘇州松鼠鱖魚；若有多款同樣合適，再優先考慮產地較近、旅途中較容易找到的酒。