来到这座城市，不妨从这道菜尝起

苏州市・姑苏区・观前街周边美食与葡萄酒搭配

走进苏州老城，等一盘松鼠鳜鱼上桌。

苏州松鼠鳜鱼实拍图

当地代表菜肴

苏州松鼠鳜鱼

鱼肉炸出细密酥边，再淋上酸甜芡汁。先尝一口鱼肉，配酸度清楚、橡木味轻的烟台霞多丽。

推荐葡萄酒

酸度衔接糖醋汁并减轻炸鱼的油润感，圆润果味承接鱼肉；适合酱汁适量的做法，浓甜版本不宜硬配偏瘦的干白。

旅行中找一杯合拍的酒

1892 年，张弼士在烟台创办张裕酿酒公司。此后葡萄种植、酿造和酒窖建设，让烟台成为中国现代葡萄酒的重要源头。

在苏州市・姑苏区・观前街周边用餐时，可以向餐厅或当地酒商询问来自山东烟台的烟台霞多丽或相近风格；实际酒款与供应情况以现场为准。

这次搭配怎么选

先让葡萄酒的酸度、甜度、酒体、单宁与香气贴合苏州松鼠鳜鱼；若有多款同样合适，再优先考虑产地较近、旅途中较容易找到的酒。