來到這座城市，不妨從這道菜嘗起
泉州市・市區・面線糊餐桌美食與葡萄酒搭配
來到泉州， 捧起一碗熱面線糊。
當地代表菜餚
泉州鴨血醋肉面線糊
細麵線煮成柔軟糊湯，鴨血與醋肉添上口感，先嚐一口清鮮。
推薦葡萄酒
煙臺霞多麗
清爽酸度銜接醋肉並減輕炸香的油潤，適中酒體承接糊湯；胡椒少量，留住湯底鮮味。
旅行中找一杯合拍的酒
山東煙臺
1892 年，張弼士在煙臺創辦張裕釀酒公司。此後葡萄種植、釀造和酒窖建設，讓煙臺成為中國現代葡萄酒的重要源頭。
在泉州市・市區・面線糊餐桌用餐時，可以向餐廳或當地酒商詢問來自山東煙臺的煙臺霞多麗或相近風格；實際酒款與供應情況以現場為準。
這次搭配怎麼選
先看風味，再看距離
先讓葡萄酒的酸度、甜度、酒體、單寧與香氣貼合泉州鴨血醋肉面線糊；若有多款同樣合適，再優先考慮產地較近、旅途中較容易找到的酒。