來到這座城市，不妨從這道菜嘗起
洛陽市・西工區・胡辣湯餐桌美食與葡萄酒搭配
來到洛陽， 先嚐胡椒的暖香。
當地代表菜餚
洛陽胡辣湯
胡椒辛香與濃湯一起入口，先嚐原湯，再決定要不要添醋或辣椒。
推薦葡萄酒
寧夏半甜白葡萄酒
半甜白的甜度能緩和部分辛辣感，酸度讓濃湯更清爽；適合辛香適中版本，選較低酒精度，重辣時另選飲品。
旅行中找一杯合拍的酒
寧夏賀蘭山東麓
20 世紀後期，寧夏開始試種釀酒葡萄；此後賀蘭山東麓逐漸形成集中葡萄園與酒莊帶，並建立國家地理標誌產品保護。
在洛陽市・西工區・胡辣湯餐桌用餐時，可以向餐廳或當地酒商詢問來自寧夏賀蘭山東麓的寧夏半甜白葡萄酒或相近風格；實際酒款與供應情況以現場為準。
這次搭配怎麼選
先看風味，再看距離
先讓葡萄酒的酸度、甜度、酒體、單寧與香氣貼合洛陽胡辣湯；若有多款同樣合適，再優先考慮產地較近、旅途中較容易找到的酒。