來到這座城市，不妨從這道菜嘗起
杭州市・上城區・湖濱／河坊街美食與葡萄酒搭配
到了杭州， 先夾一塊慢燉東坡肉。
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當地代表菜餚
杭州東坡肉
醬色五花肉軟糯豐厚，甜鹹醬汁與膠質需要一杯有黑果、酸度和結構的寧夏赤霞珠混釀。
推薦葡萄酒
寧夏赤霞珠混釀
酸度整理五花肉油脂與膠質，成熟黑果銜接醬汁甜味，細緻單寧讓肉香更完整。
旅行中找一杯合拍的酒
寧夏賀蘭山東麓
20 世紀後期，寧夏開始試種釀酒葡萄；此後賀蘭山東麓逐漸形成集中葡萄園與酒莊帶，並建立國家地理標誌產品保護。
在杭州市・上城區・湖濱／河坊街用餐時，可以向餐廳或當地酒商詢問來自寧夏賀蘭山東麓的寧夏赤霞珠混釀或相近風格；實際酒款與供應情況以現場為準。
這次搭配怎麼選
先看風味，再看距離
先讓葡萄酒的酸度、甜度、酒體、單寧與香氣貼合杭州東坡肉；若有多款同樣合適，再優先考慮產地較近、旅途中較容易找到的酒。