來到這座城市，不妨從這道菜嘗起
大同市・市區・刀削麵餐桌美食與葡萄酒搭配
來到大同， 先嚐一口削麵的筋道。
當地代表菜餚
大同刀削麵
麵條中間厚、邊緣薄，先嚐麥香，再拌勻滷汁。配酒時選清淡滷、少辣油。
推薦葡萄酒
煙臺霞多麗
酸度減輕滷汁油潤感，圓潤酒體承接面條；番茄或蔬菜滷更容易配輕橡木白葡萄酒，濃肉滷需另看調味。
旅行中找一杯合拍的酒
山東煙臺
1892 年，張弼士在煙臺創辦張裕釀酒公司。此後葡萄種植、釀造和酒窖建設，讓煙臺成為中國現代葡萄酒的重要源頭。
在大同市・市區・刀削麵餐桌用餐時，可以向餐廳或當地酒商詢問來自山東煙臺的煙臺霞多麗或相近風格；實際酒款與供應情況以現場為準。
這次搭配怎麼選
先看風味，再看距離
先讓葡萄酒的酸度、甜度、酒體、單寧與香氣貼合大同刀削麵；若有多款同樣合適，再優先考慮產地較近、旅途中較容易找到的酒。