来到这座城市，不妨从这道菜尝起
大理市・古城一带・乳扇小吃美食与葡萄酒搭配
来到大理， 等一片乳扇烤出奶香。
当地代表菜肴
大理烤乳扇
乳扇在炭火上烤得柔软，奶香里带一点甜。配酒时甜酱薄薄一层，先尝再倒。
推荐葡萄酒
宁夏半甜白葡萄酒
半甜白的甜度衔接糖香，酸度减轻乳脂厚度；酒的甜感需不低于食物，红糖厚涂时不勉强沿用这杯。
旅行中找一杯合拍的酒
宁夏贺兰山东麓
20 世纪后期，宁夏开始试种酿酒葡萄；此后贺兰山东麓逐渐形成集中葡萄园与酒庄带，并建立国家地理标志产品保护。
在大理市・古城一带・乳扇小吃用餐时，可以向餐厅或当地酒商询问来自宁夏贺兰山东麓的宁夏半甜白葡萄酒或相近风格；实际酒款与供应情况以现场为准。
这次搭配怎么选
先看风味，再看距离
先让葡萄酒的酸度、甜度、酒体、单宁与香气贴合大理烤乳扇；若有多款同样合适，再优先考虑产地较近、旅途中较容易找到的酒。