來到這座城市，不妨從這道菜嘗起
聖約翰斯・港區美食與葡萄酒搭配
聖約翰斯鹹鱈魚硬麵包，配尼亞加拉霞多麗
當地代表菜餚
鹹鱈魚硬麵包
鹹鱈魚與泡軟硬麵包組合，常加煎豬脂碎，鹹鮮、澱粉和油脂樸實濃厚。
推薦葡萄酒
尼亞加拉霞多麗
酸度清楚、少橡木的霞多麗整理豬脂並銜接鱈魚和麵包；厚重紅酒會壓過魚味，故以白酒為先。
旅行中找一杯合拍的酒
尼亞加拉半島
尼亞加拉斷崖、安大略湖與不同土壤共同形成細分產區，也是加拿大現代葡萄酒的重要中心。
在聖約翰斯・港區用餐時，可以向餐廳或當地酒商詢問來自尼亞加拉半島的尼亞加拉霞多麗或相近風格；實際酒款與供應情況以現場為準。
這次搭配怎麼選
先看風味，再看距離
先讓葡萄酒的酸度、甜度、酒體、單寧與香氣貼合鹹鱈魚硬麵包；若有多款同樣合適，再優先考慮產地較近、旅途中較容易找到的酒。