來到這座城市，不妨從這道菜嘗起
渥太華・拜沃德市場美食與葡萄酒搭配
渥太華海狸尾甜餅，配尼亞加拉 Vidal 冰酒
當地代表菜餚
渥太華海狸尾甜餅
扁長炸麵糰撒糖與肉桂，外緣酥、內部柔軟，甜香和油脂鮮明。
推薦葡萄酒
尼亞加拉 Vidal 冰酒
Vidal 冰酒的杏桃和蜂蜜銜接肉桂糖，高酸整理炸面油脂；尼亞加拉較近，但甜度仍須高於甜點。
旅行中找一杯合拍的酒
尼亞加拉半島
尼亞加拉斷崖、安大略湖與不同土壤共同形成細分產區，也是加拿大現代葡萄酒的重要中心。
在渥太華・拜沃德市場用餐時，可以向餐廳或當地酒商詢問來自尼亞加拉半島的尼亞加拉 Vidal 冰酒或相近風格；實際酒款與供應情況以現場為準。
這次搭配怎麼選
先看風味，再看距離
先讓葡萄酒的酸度、甜度、酒體、單寧與香氣貼合渥太華海狸尾甜餅；若有多款同樣合適，再優先考慮產地較近、旅途中較容易找到的酒。