来到这座城市，不妨从这道菜尝起
渥太华・拜沃德市场美食与葡萄酒搭配
渥太华海狸尾甜饼，配尼亚加拉 Vidal 冰酒
当地代表菜肴
渥太华海狸尾甜饼
扁长炸面团撒糖与肉桂，外缘酥、内部柔软，甜香和油脂鲜明。
推荐葡萄酒
尼亚加拉 Vidal 冰酒
Vidal 冰酒的杏桃和蜂蜜衔接肉桂糖，高酸整理炸面油脂；尼亚加拉较近，但甜度仍须高于甜点。
旅行中找一杯合拍的酒
尼亚加拉半岛
尼亚加拉断崖、安大略湖与不同土壤共同形成细分产区，也是加拿大现代葡萄酒的重要中心。
在渥太华・拜沃德市场用餐时，可以向餐厅或当地酒商询问来自尼亚加拉半岛的尼亚加拉 Vidal 冰酒或相近风格；实际酒款与供应情况以现场为准。
这次搭配怎么选
先看风味，再看距离
先让葡萄酒的酸度、甜度、酒体、单宁与香气贴合渥太华海狸尾甜饼；若有多款同样合适，再优先考虑产地较近、旅途中较容易找到的酒。