来到这座城市，不妨从这道菜尝起
科尔多瓦・旧城美食与葡萄酒搭配
科尔多瓦慢炖牛尾，配干型奥洛罗索
当地代表菜肴
科尔多瓦慢炖牛尾
牛尾长时间炖至胶质丰厚，酱汁有肉香、蔬菜甜味和香料深度。
推荐葡萄酒
奥洛罗索雪莉
干型奥洛罗索的核桃、香料和饱满酒体承接胶质炖汁，酸感整理油脂；风味强度合适且产自安达卢西亚。
旅行中找一杯合拍的酒
赫雷斯
科尔多瓦慢炖牛尾上桌时，不妨向餐厅或当地酒商问问奥洛罗索雪莉这一类风格；酒衬着菜味，吃起来会更有层次。供应情况以现场为准。
在科尔多瓦・旧城用餐时，可以向餐厅或当地酒商询问来自赫雷斯的奥洛罗索雪莉或相近风格；实际酒款与供应情况以现场为准。
这次搭配怎么选
先看风味，再看距离
先让葡萄酒的酸度、甜度、酒体、单宁与香气贴合科尔多瓦慢炖牛尾；若有多款同样合适，再优先考虑产地较近、旅途中较容易找到的酒。