来到这座城市，不妨从这道菜尝起

大邱・炸鸡街美食与葡萄酒搭配

大邱炸鸡，配永川干型桃红起泡酒

大邱炸鸡实拍图

当地代表菜肴

大邱炸鸡

炸鸡外壳酥脆、鸡肉多汁，可从原味盐香延伸到甜辣酱路线。

推荐葡萄酒

永川干型桃红起泡酒以气泡和酸度整理炸衣，红莓衔接鸡肉；甜辣酱明显时应改选带少量甜味版本，永川也邻近大邱。

旅行中找一杯合拍的酒

永川从葡萄农业延伸出酒庄、品鉴与节庆；餐桌选酒应看酸度、单宁和残糖，而不只看产地名称。

在大邱・炸鸡街用餐时，可以向餐厅或当地酒商询问来自永川的永川干型桃红起泡酒或相近风格；实际酒款与供应情况以现场为准。

这次搭配怎么选

先让葡萄酒的酸度、甜度、酒体、单宁与香气贴合大邱炸鸡；若有多款同样合适，再优先考虑产地较近、旅途中较容易找到的酒。