来到这座城市，不妨从这道菜尝起

泰廖・山城中心美食与葡萄酒搭配

荞麦面配土豆卷心菜和奶酪，配瓦尔泰利纳年轻内比奥罗红酒

荞麦面配土豆卷心菜和奶酪实拍图

当地代表菜肴

荞麦面配土豆卷心菜和奶酪

来到瓦尔泰利纳山谷的泰廖，荞麦面是一道让人放慢脚步的山地菜。短宽面条与土豆、卷心菜和当地奶酪相遇，再添蒜香黄油；荞麦的朴实谷物香藏在浓郁奶酪下面。

推荐葡萄酒

年轻瓦尔泰利纳红酒的酸度缓和黄油与融化奶酪的厚度，红果和细致单宁衔接荞麦的谷物感。这里选择轻巧、柔和的 Rosso 风格，不把同产区浓缩厚重的风干酒当作同一种搭配；酒源就在山谷。

旅行中找一杯合拍的酒

荞麦面配土豆卷心菜和奶酪上桌时，不妨向餐厅或当地酒商问问瓦尔泰利纳年轻内比奥罗红酒这一类风格；酒衬着菜味，吃起来会更有层次。供应情况以现场为准。

在泰廖・山城中心用餐时，可以向餐厅或当地酒商询问来自瓦尔泰利纳的瓦尔泰利纳年轻内比奥罗红酒或相近风格；实际酒款与供应情况以现场为准。

这次搭配怎么选

先让葡萄酒的酸度、甜度、酒体、单宁与香气贴合荞麦面配土豆卷心菜和奶酪；若有多款同样合适，再优先考虑产地较近、旅途中较容易找到的酒。